Lasaña a la boloñesa

La lasaña a la boloñesa es un plato de la cocina italiana que combina capas de pasta de lasaña con una rica salsa boloñesa y una abundante capa de queso fundido. Este plato es una deliciosa obra maestra culinaria que ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo.

La preparación de la lasaña a la boloñesa comienza con la elaboración de una salsa boloñesa, que se hace a base de carne molida, generalmente carne de res o cerdo, cocinada lentamente con cebolla, zanahoria, apio, tomate y hierbas aromáticas. Esta salsa se cocina hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen de manera armoniosa, creando una salsa espesa y sabrosa.

Las láminas de lasaña, una pasta plana y delgada, se hierven hasta que estén al dente y luego se ensamblan en un recipiente apto para horno en capas alternas de láminas de lasaña cocida, salsa boloñesa y queso rallado, generalmente queso mozzarella o parmesano. Este proceso se repite hasta que se llena el recipiente y se corona con una generosa capa de queso rallado.

La lasaña se hornea en el horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante, y las capas de pasta se hayan fusionado con la salsa y el queso. El resultado es un plato reconfortante con una textura suave y cremosa en su interior y una capa crujiente y dorada en la parte superior.

La lasaña a la boloñesa es un plato perfecto para ocasiones especiales o para compartir en una comida en familia. Su combinación de sabores ricos y su textura reconfortante hacen que cada bocado sea una experiencia deliciosa que evoca el cálido abrazo de la cocina casera italiana.

Ingredientes:

300 gr de queso mozzarella rallado
100 gr de queso provolone rallado
150 gr de queso crema
1 paquete de pasta para lasaña precocida (500 g)
100 gr de queso parmesano rallado
– Salsa
2 cucharadas de aceite
1 dientes de ajo picado
1 cebolla picada
400 gr de carne picada
3 tomates picados
400 gr de tomate triturado
Sal y orégano al gusto

Modo de Preparación:

– Para la salsa, calienta una olla con el aceite, en fuego medio, y freír el ajo, la cebolla y la carne hasta dorar.
Agregar el tomate y rehogar por 2 minutos. Añada el tomate triturado, sazone con sal, orégano, y cocine durante 10 minutos, removiendo. Reservar.
– En un tazón, mezcle la mozzarella, el provolone y el queso crema.
– En un refractario medio, intercale capas de salsa, de masa, de salsa y mezcla de quesos, terminando en salsa.
– Espolvorear con el parmesano rallado y lleve al horno precalentado a 180 grados, por 30 minutos o hasta dorar. Retire y sirve a continuación decorado como desee.