TARTA DE CHOCOLATE Y NATILLAS
La tarta de chocolate y natillas es un postre decadente que combina la riqueza del chocolate con la suavidad de las natillas en una armonía de sabores y texturas. Esta deliciosa creación es una opción irresistible para los amantes del chocolate y los postres cremosos.
La base de esta tarta generalmente se compone de una masa quebrada o una base de galleta triturada, que proporciona un contraste crujiente con la suavidad del relleno. El relleno de chocolate se elabora a partir de chocolate derretido y mezclado con crema y otros ingredientes que le dan una textura densa y aterciopelada. Las natillas, preparadas con leche, huevos y azúcar, se vierten sobre la base de chocolate y se hornean hasta que estén firmes y doradas.
El resultado es una tarta que combina lo mejor de ambos mundos: la intensidad del chocolate y la delicadeza de las natillas. Cada bocado es una explosión de sabor que satisface los antojos de dulce y crea una experiencia indulgente para el paladar.
Esta tarta es versátil y se puede decorar de diversas maneras. Algunas personas optan por espolvorear cacao en polvo o ralladuras de chocolate sobre la superficie, mientras que otras prefieren añadir frutas frescas o frutos secos para un toque de frescura y textura adicional.
La tarta de chocolate y natillas es un postre que se adapta a una variedad de ocasiones, desde celebraciones especiales hasta reuniones familiares o simplemente para consentirse en un día común. Su combinación de sabores y su presentación visualmente atractiva la convierten en una elección popular que deleitará a todos los amantes del chocolate y los postres cremosos. ¡Disfrutar de un trozo de esta tarta es como sumergirse en un océano de sabor y suavidad!
Ingredientes:
120g de mantequilla
70g de azúcar en polvo
1g de sal
35g de huevo
135g de harina “00”
50g de harina “0”
30g de harina de almendras
10g de cacao en polvo
– Crema de chocolate blanco:
3 huevos
65g de azúcar
160g de nata
200g de leche
100g de chocolate blanco
– Glaseado de chocolate:
2g de gelatina
20g de agua
45g de azúcar moreno
13g de cacao en polvo
30g de leche
40g de nata
20g de chocolate con leche
Indicaciones:
1 – Masa de masa corta: mezclar mantequilla, azúcar glas, huevo y sal en un bol. Luego tamiza y agrega la harina, el cacao y forma una mezcla uniforme. Dejar en la nevera durante una hora.
2 – Nata: mezclar los huevos con el azúcar y calentar la leche con el chocolate blanco y la nata. Llevar a ebullición y añadir a los huevos.
3 – Monta la masa en el molde y hornea a 180 grados durante 25 minutos. Luego vierta la crema y hornee a 150 grados durante 50 minutos.
Luego dejar en la nevera durante 3 horas.
4 – Glaseado: remojar la gelatina. Luego mezcle los otros ingredientes. Añadir todo y llevar al fuego, añadir la gelatina y verter sobre la tarta.
5 – Dejar en la nevera durante 2 horas antes de servir.